Гидроксипропилметилцеллюлоза для пищевых продуктов

Обладает отличной ферментостойкостью и стабильностью эмульсии.

Уменьшить количество масла и улучшить вкус, внешний вид, текстуру, влажность и газосодержание пищи, теряемой из-за снижения содержания масла.

Он обладает отличной технологичностью и сгущающими характеристиками.

Он может эффективно контролировать содержание влаги в пище от замерзания до нормальной температуры, а также уменьшать повреждение, ухудшение кристаллов льда и текстуры пищи, вызванное холодным хранением.

Связаться сейчас

информация о продукте

Пищевой сорт HPMC , также сокращенно гипромеллоза, является разновидностью неионного эфира целлюлозы. Это полусинтетический, неактивный, вязкоупругий полимер, часто используемый в офтальмологии в качестве смазочного отделения или в качестве ингредиента или вспомогательного вещества в пищевых добавках, и обычно встречается в различных типах товаров. В качестве пищевой добавки гипромеллоза ГПМК может играть следующие роли: эмульгатор, загуститель, суспендирующий агент и заменитель животного желатина.

Формула

HPMC (n~2)/2

OR=-OH、-OCH3、-[OCH2CH(CH3)]nOH или-[OCH2CH(CH3)]OCH3

Специфическое применение и диапазон вязкости

Вязкость Приложение	60YT HPMC	65YT HPMC	75YT HPMC
Сливочные сливки и десерты	4000 г.	/	/
Выпечка	50, 4000	/	4000
Жареная пища	50, 4000	50	100, 4000
Приправа/Соус	50, 4000	4000	/
Соус/Суп	400, 4000，100000	/	100 см.
Растительное мясо/ Восстановленное мясо	4000，100000	/	4000,15000, 100000
Сущность	15, 50	/	/
Конфета	15, 50	/	100

Спецификация

Тип Пункт		60YT ГПМК	65YT ГПМК	75YT ГПМК
Метокси %		28,0 ~ 30,0	27,0 ~ 30,0	19,0 ~ 24,0
Гидроксипропил %		7,0 ~ 12,0	4,0 ~ 7,5	4,0 ~ 12,0
Температура геля °C		58,0 ~ 64,0	62,0 ~ 68,0	70,0 ~ 90,0
Вязкость мПа.с		5,15,50,400,400 0,40 0 00	50, 4000	100, 4000, 15000, 100000
рН				5,5 ~ 7,5
Нерастворимое вещество в воде			%	<0,4
Потери при сушке			%	≤4,5
Горящий остаток			%	<1,4
Тяжелый металл			промилле	<10
Мышьяковистая соль			промилле	<2
Микробный предел	Общее количество аэробных бактерий		КОЕ/г	≤600
	Всего плесени и дрожжей		КОЕ/г	≤60
	Кишечная палочка		КОЕ/г	Не выписано